Hochkonzentration Tomatenverarbeitungslinie mit 36-38 Brix und aseptischen Beutelfüllung für kundenspezifische Kapazität

Planen Sie die Produktion von Tomatenmark für den Export oder den Großhandel für Ketchup-Hersteller? Sie benötigen eine Tomatenmarklinie, die eine hohe Konzentration, sterile Abfüllung und längere Haltbarkeit erreicht. Diese Tomatenverarbeitungsanlage ist speziell für 36 bis 38 Brix-Paste konzipiert, die in aseptischen Beuteln verpackt ist.

Hohe Konzentration für den globalen Handel

Die meisten internationalen Käufer von Tomatenmark geben eine Brix-Konzentration von 36 bis 38 an. Dies ist der Standard für B2B-Tomatenmark, das an Lebensmittelhersteller verkauft wird, die es in Ketchup, Soße, Saft oder Suppe verdünnen. Bei Paste mit geringerer Konzentration sind die Versandkosten pro Einheit Tomatenfeststoff höher. Pasten mit höherer Konzentration lassen sich nur schwer pumpen und handhaben.

Diese Tomatenmark-Produktionslinie nutzt einen Multieffekt-Verdampfer, um Wasser effizient aus frischem Tomatensaft zu entfernen. Der Verdampfer arbeitet unter Vakuum, wodurch der Siedepunkt gesenkt wird und die Farbe und der Geschmack der Tomaten erhalten bleiben. Abhängig von Ihrer Zielkapazität und Ihren Energiekosten stehen drei bis fünf Effekte zur Verfügung. Jeder zusätzliche Effekt reduziert den Dampfverbrauch um etwa 50 Prozent.

Aseptisches Beutelfüllsystem

Die letzte Stufe dieser Tomatenverarbeitungslinie ist der aseptische Beutelfüller. Tomatenmark wird durch den Vorwärmer sterilisiert und auf steriler Temperatur gehalten, bevor es in den Füller gelangt. Der Füller ist in einer sterilen Kammer eingeschlossen, in der die Paste aseptische Beutel mit einem Gewicht von 20 bis 220 Kilogramm füllt.

Der aseptische Beutel selbst besteht aus mehreren Schichten, darunter Aluminiumfolie und Polyethylen in Lebensmittelqualität. Nach dem Befüllen ist keine Kühlung erforderlich. Bei Zimmertemperatur bleibt die Paste 24 Monate frisch. Auf diese Weise versenden italienische und chinesische Tomatenmarkexporteure ihre Produkte nach Afrika, in den Nahen Osten und nach Südostasien.

Wichtige Spezifikationen für die Exportproduktion

Die Zufuhr frischer Tomaten liegt je nach Liniengröße zwischen 5 und 50 Tonnen pro Tag. Die endgültige Pastenkonzentration erreicht 36 bis 38 Brix mit der Option auf bis zu 42 Brix. Die Verdampfungskapazität liegt zwischen 500 und 5000 Kilogramm entferntem Wasser pro Stunde. Akzeptierte aseptische Beutelgrößen sind 20 Kilogramm, 200 Kilogramm und 220 Kilogramm. Die Sterilisationstemperatur erreicht 95 bis 105 Grad Celsius bei einer Haltezeit von 30 bis 60 Sekunden.

Qualitätskontrollfunktionen

Die Raffinierungsmaschine entfernt Tomatenschalen und Kerne vor dem Eindampfen. Der Metalldetektor und der Sortiertisch entfernen fehlerhafte Früchte und Fremdkörper. Das Online-Brix-Messgerät überwacht kontinuierlich die Konzentration, sodass Sie den Verdampfer in Echtzeit anpassen können. Für jede Charge sind Labortestberichte verfügbar, einschließlich Brix, pH-Wert, Viskosität, Farbe und mikrobiologischer Analyse.

Für wen diese Tomatenverarbeitungsanlage zuständig ist

Exporteure von Tomatenmark versenden an internationale Käufer. Große Ketchup- und Soßenhersteller produzieren ihre eigene Pastenbasis. Genossenschaften von Tomatenanbauern steigern den Wert ihrer Ernte. Unternehmen für Lebensmittelzutaten liefern Teig an Pizzasaucen- und Suppenfabriken.

Bereit zur Herstellung von Tomatenmark in Exportqualität

Teilen Sie uns Ihren angestrebten täglichen Bedarf an frischen Tomaten und Ihren endgültigen Brix-Bedarf mit. Wir senden Ihnen einen vollständigen Vorschlag für eine Tomatenmarklinie, einschließlich Verdampferspezifikationen, Details zum aseptischen Füller und einem maßgeschneiderten Angebot. Kostenlose Vorlage für Anlagenlayout und Labortestbericht auf Anfrage erhältlich.