Mango-Pulp vs. getrocknete Mango-Verarbeitungslinie. Wählen Sie Ihre Endproduktkonfiguration

Manche Käufer benötigen für Saft und Nektar glatte, faserfreie Purée, andere benötigen für die Verpackung von Snacks einheitliche getrocknete Mangoscheiben.Unsere modulare Mangoverarbeitungslinie ermöglicht es Ihnen, entweder für das Endprodukt oder für beides zu konfigurieren, ohne für jede Anwendung separate Geräte zu kaufen.

Mango-Zellstoff-Linienkonfiguration

Bei dieser Konfiguration wird der Saftertrag und die Texturverfeinerung vorrangig berücksichtigt.Eine zweite Stufe des Raffiners entfernt die übrigen Fasern und SamenDie Zellstofflinie umfasst einen Vakuum-Deaerator zur Entfernung von Sauerstoff, um Dunkelung und Geschmacksverlust zu verhindern,gefolgt von entweder einem Schlauch-in-Schlauch-Sterilisator für die aseptische Beutelfüllung oder einem Plattenwärmetauscher für gekühlte Zubereitungen zur Gefrierlagerung.

Die wichtigsten Spezifikationen für die Zellstofflinie umfassen eine Saftentnahme von 85 bis 92 Prozent je nach Mangosorte, endgültige Brix-Pure, die von 12 bis 28 Grad eingestellt werden kann,und der Faseranteil auf weniger als ein Prozent reduziert.

Konfiguration der getrockneten Mango-Linie

Diese Konfiguration setzt die Einheitlichkeit der Scheiben und die Feuchtigkeitskontrolle im Vordergrund.eine Drehschneidemaschine erzeugt gleichbleibende Scheiben mit einer Dicke von 4 bis 12 mmDie Scheiben werden auf Trocknungsträgern oder Förderbändern angeordnet und in einen mehrschichtigen Trockner mit unabhängiger Temperaturregelung eingesetzt.Die Trocknungskammer arbeitet zwischen fünfundfünfzig und siebzig Grad Celsius über sechs bis zehn Stunden je nach gewünschter EndfeuchtigkeitEin Kühlförderer bringt die Scheiben vor dem Verpacken auf Raumtemperatur.

Die wichtigsten Spezifikationen für die getrocknete Linie umfassen einen abschließenden Feuchtigkeitsgehalt, der von zwölf bis achtzehn Prozent eingestellt werden kann, eine Wasseraktivität von weniger als 0,6 für die Haltbarkeit,und Farbbindung durch sulfitfreie Vorbehandlungsmöglichkeiten erhalten.

Kombinierte Linie für Mehrproduktefabriken

Wenn Sie sowohl die Getränke- als auch die Snackindustrie bedienen, können wir eine kombinierte Linie mit einem Produkt-Umlenker nach der Schäl- und Pitting-Station konfigurieren.Ein Zweig schickt Mangohalbe zur Zellstoffstation, und der andere schickt sie zur Schneid- und Trocknungsstation.Diese Einrichtung ermöglicht es Ihnen, Purée während der Morgen-Schicht und getrocknete Mangos während der Nachmittags-Schicht zu produzieren, indem Sie die gleiche Wasch- und Peeling-Ausrüstung vorgeladen verwenden.

Kostenlose Produktberatung

Sagen Sie uns Ihre Zielkunden und lokale Mangosorten.und geschätzte Rendite für beide Konfigurationen und präsentieren Sie die Zahlen, bevor Sie wählen.