Industrie-Mango-Saft- und Puree-Produktionsanlage -- 5-50TPH Schlüssellösung

Bewahren Sie den wahren Geschmack frischer Mango – Maximieren Sie den Ertrag, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen

Im wettbewerbsintensiven Saft- und Püromarkt ist Produktqualität Ihr größter Vorteil. Verbraucher verlangen natürlichen Geschmack, lebendige Farbe und authentisches Mangomaroma. Unsere Mangoverarbeitungsanlage ist mit fortschrittlichen Kaltpress- und enzymatischen Verflüssigungstechnologien ausgestattet, um genau das zu liefern.

Kaltpresssystem – Der Unterschied liegt im Detail

Herkömmliche Heißpressverfahren bauen hitzeempfindliche Geschmacksstoffe und Vitamine ab. Unser Kaltpresssystem arbeitet bei kontrollierten niedrigen Temperaturen und bewahrt die natürlichen flüchtigen Aromen, die frische Mango auszeichnen. Das Ergebnis ist ein Püree oder Saft, der spürbar frischer schmeckt – ein Produkt, das sich in den Verkaufsregalen abhebt.

Enzymatische Verflüssigung – Maximieren Sie Ihren Saftertrag

Mango enthält erhebliche Mengen an Pektin und Ballaststoffen, die den Saft binden. Unser integriertes enzymatisches Behandlungssystem baut diese Zellstrukturen ab und setzt Saft frei, den herkömmliches Pressen zurücklässt. Typische Ertragssteigerungen liegen im Bereich von 15-25 % im Vergleich zur Standard-Mechanikpressung. Mehr Saft aus der gleichen Menge Obst bedeutet höhere Rentabilität pro Tonne.

Wichtige technische Merkmale:

Pürier- und Raffinationssystem – Einstellbare Siebe (0,3-1,5 mm) zur Steuerung der Pürepartikelgröße, zur Herstellung von glattem Püree oder strukturiertem Saft mit Fruchtfleisch, je nach Marktanforderungen.

Vakuum-Entlüftung – Entfernt gelösten Sauerstoff, um enzymatische Bräunung und Oxidation zu verhindern und die Farb- und Haltbarkeit zu verlängern.

UHT-Sterilisation – Ultrahocherhitzung mit schneller Kühlung minimiert thermische Auswirkungen und gewährleistet gleichzeitig die kommerzielle Sterilität.

Aseptische Abfüllung – 220-Liter-Aseptikbeutel oder 1.000-Liter-Totes. Keine Konservierungsstoffe erforderlich. 12+ Monate Haltbarkeit bei Umgebungstemperatur.

Flexible Produktion – Zwei Linien in einer

Wechseln Sie zwischen Püree- und Klarsaftproduktion, ohne die Ausrüstung zu wechseln. Unser modulares Design umfasst Bypass-Konfigurationen für:

Natürliches Mangopüree (mit Fruchtfleisch)

Geklärter Mangosaft (mit enzymatischer Behandlung und Filtration)

Konzentriertes Püree (mit Fallfilmverdampfer)

Technischer Support und Validierung

Wir bieten Vor-Ort-Testläufe mit Ihren lokalen Mangosorten an. Verschiedene Kultivare (Alphonso, Tommy Atkins, Kent, Keitt) verhalten sich bei der Verarbeitung unterschiedlich. Wir helfen Ihnen, die Parameter – Enzymdosierung, Verweilzeit und Temperaturprofile – speziell für Ihre Fruchtquelle zu optimieren.

Fordern Sie ein Prozessflussdiagramm und eine Ertragsberechnung für Ihre Mangosorte an.