Apfelsaftverarbeitungslinie mit 20 T/Tag ~ 1500 T/Tag Kapazität, CE/ISO9001-zertifiziert und Lebensmittelqualität SUS 304/316

Unsere Apfelsaftkonzentrat-Verarbeitungslinie ist ein komplettes, ausgereiftes System, das speziell für die Herstellung von klarem, hochwertigem Apfelsaftkonzentrat für die globale Getränkeindustrie entwickelt wurde. Von der Annahme und Reinigung frischer Äpfel bis hin zur Konzentration und aseptischen Abfüllung liefert diese Linie ein Premiumprodukt, das internationale Standards für Klarheit, Farbe und Geschmacksstabilität erfüllt.

Der Prozess beginnt mit unseren leistungsstarken Obstannahme- und Waschsystemen, zu denen Paddelwascher und Bürstenwalzen gehören, um Schmutz, Ablagerungen und Oberflächenverunreinigungen zu entfernen. Anschließend durchlaufen die Äpfel einen Sortiertisch, wo die fehlerhaften Früchte manuell oder optisch sortiert werden, bevor sie zerkleinert werden. Der zerkleinerte Trester wird an unsere Siebbandpressen übergeben und erzielt so Saftausbeuten von bis zu 75 %. Der Rohsaft wird einer enzymatischen Behandlung mit Pektinase unterzogen, um Pektin abzubauen und die Viskosität zu verringern. Anschließend erfolgt eine Ultrafiltration für vollständige Klarheit und eine harzbasierte Entsäuerung und Entfärbung, um das Saftprofil an die Spezifikationen des Käufers anzupassen. Die Konzentration wird durch unsere Multieffekt-Fallfilmverdampfer erreicht, die bei niedrigen Temperaturen arbeiten, um empfindliche Geschmacksstoffe und natürliche Farben zu bewahren. Das Endkonzentrat, typischerweise 70–72 °Brix, wird durch ein röhrenförmiges UHT-System sterilisiert und aseptisch in 5–220 l Bag-in-Box- oder Fassverpackungen abgefüllt.

Mit einer Kapazität von 60 bis 1500 Tonnen frischer Äpfel pro Tag eignet sich diese Linie für kleine Genossenschaften und große Industriebetriebe. Alle Kontaktteile sind aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 gefertigt und das System ist mit SPS/HMI-Steuerungen vollständig automatisiert. Wir bieten umfassende technische Unterstützung einschließlich Installation, Inbetriebnahme und Schulung.