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2026-05-21
Es wurde ein kompletter Maschinensatz für eine Mangosaftverarbeitungsanlage auf den Markt gebracht, der sich an Mangobauern, Safthersteller und Lieferanten von Lebensmittelzutaten richtet, die eine schlüsselfertige Lösung für die Verarbeitung tropischer Früchte suchen. Die neue Linie wickelt alles ab, vom Empfang frischer Mangos bis zur aseptischen Beutelabfüllung für den Export oder die Einzelhandelsverpackung.
Komplettlösung für Herausforderungen bei der Mangoverarbeitung
Mango stellt einzigartige Verarbeitungsherausforderungen dar, darunter große faserige Kerne, hitzeempfindliche Aromastoffe und eine unterschiedliche Fruchtreife. Das neu eingeführte komplette Maschinenset der Mangosaftverarbeitungsanlage begegnet jeder dieser Herausforderungen mit spezieller Ausrüstung, die speziell für diese tropische Frucht entwickelt wurde.
Die komplette Linie umfasst eine Bürstenwaschmaschine, eine Entsteinungsmaschine, eine Aufschlussmaschine, ein Raffinierungssieb, einen Sterilisator, einen Homogenisator, einen Entlüfter und ein aseptisches Beutelfüllsystem. Zu den optionalen Modulen gehören ein Multieffekt-Verdampfer zur Konzentration und eine Mischstation für trinkfertige Saftformulierungen.
Schlüsseltechnologie – Entsteinen und Zerkleinern von Mangos
Die Entsteinungsstation ist die wichtigste Komponente jeder Mangosaftverarbeitungslinie. Im Gegensatz zu Tomaten oder Äpfeln hat Mango einen großen, flachen Kern, der sich nur schwer effizient entfernen lässt, ohne ihn in Stücke zu zerkleinern. Diese Maschine verwendet ein zweistufiges System, bei dem rotierende Walzen das Fleisch vom Kern abschneiden, bevor der Kern separat entladen wird. Die Effizienz der Grubenentfernung erreicht98 Prozentmit minimalem Fleischverlust.
Nach dem Entsteinen trennt die Aufschlussmaschine Fasern vom Zellstoff. Mango enthält faserige Fasern, die entfernt werden müssen, um ein glattes Püree zu erhalten. Mit dem Verfeinerungssieb können Bediener die endgültige Feinheit anpassen0,4 bis 0,8 Millimeterje nachdem, ob das Endprodukt trüber Nektar oder klarer Saft ist.
Cold-Break-Verarbeitung zur Geschmackserhaltung
Mangogeschmack und -farbe sind sehr hitzeempfindlich. Hohe Temperaturen zerstören die flüchtigen Verbindungen, die der Mango ihr charakteristisches tropisches Aroma verleihen. Diese Mango-Verarbeitungsanlage nutzt die Cold-Break-Technologie, bei der die Früchte bei niedrigeren Zwischentemperaturen zerkleinert und verfeinert werden60 und 70 Grad Celsius.
Das Cold-Break-System bewahrt natürliche flüchtige Verbindungen, was zu einer helleren Farbe und einem authentischeren Mangogeschmack führt. Dies ist besonders wichtig für Premium-Anwendungen, einschließlich NFC, nicht aus Saftkonzentrat, Babynahrung und Joghurteinschlüssen.
Kapazitäts- und Ausgabeoptionen
Der komplette Maschinensatz der Mangosaftverarbeitungsanlage ist in drei Kapazitätsbereichen erhältlich:
Zu den Endprodukten gehören Mangopüree zum Mischen, Mango-NF-Saft für Einzelhandelskartons und Mangonektar mit20 bis 30 Prozent Püree, Mangokonzentrat für den Export und Mangomark für Joghurt- und Backwarenanwendungen.
Aseptische Abfüllung für längere Haltbarkeit
Für die Exportproduktion umfasst die Linie einen aseptischen Beutelfüller, der Püree in Beutel mit einer Größe von bis zu 1,5 kg verpackt20 bis 220 Kilogramm. Der aseptische Beutel besteht aus mehreren Schichten, darunter Aluminiumfolie und Polyethylen in Lebensmittelqualität. Nach dem Abfüllen ist keine Kühlung oder Tiefkühllagerung erforderlich. Das Püree bleibt lange frisch18 Monatebei Raumtemperatur.
Qualitäts- und Sicherheitsstandards
Die gesamte Ausrüstung besteht ausEdelstahl 304für Lebensmittelkontaktteile und Hauptrahmen. Das System erfüllt internationale Lebensmittelsicherheitsstandards und kann optional mit Metalldetektoren, optischen Sortierern und Röntgeninspektionseinheiten konfiguriert werden.
Installation und Support
Der Hersteller bietet die Verantwortung eines einzelnen Lieferanten für Design, Herstellung, Installation und Schulung an. Vorab getestete Systeme verkürzen die Inbetriebnahmezeit vor Ort. Weltweiter Installationssupport und Videodemonstration sind verfügbar.
Für weitere Informationen oder ein individuelles Angebot inklusive Anlagenlayout und Maschinenliste wenden Sie sich bitte direkt an das Vertriebsteam.
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