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2024-06-20
Mango, bekannt als "König der tropischen Früchte", wird von den Verbrauchern wegen seines einzigartigen süßen Geschmacks und seines reichen Nährwertes geliebt.Es wurden Produktionslinien für die Mango-Verarbeitung geschaffen., um die groß angelegte und standardisierte Verarbeitung von Mangos zu realisieren und den Markt mit einer reichen Vielfalt an Mangoprodukten zu versorgen.Dieser Artikel wird den Betriebsprozess der Mangoproduktionslinie im Detail vorstellen, damit die Leser den gesamten Prozess der Mangoproduktion verstehen.
1Auswahl und Vorbehandlung von Rohstoffen
Der erste Schritt der Mangoproduktionslinie ist die Auswahl des Rohmaterials.Sie sollten auf die Auswahl von Früchten mit hellen Farben achtenGleichzeitig ist auch die Reife der Mangos ein wichtiger Faktor, der die Verarbeitungsqualität beeinflusst.Überreife oder überraue Mangos sind nicht zur Verarbeitung geeignet.
Die Vorbehandlung ist ein wichtiger Teil der Produktionslinie für die Mangoprozessur, einschließlich Waschen, Schälen und Schürfen.Die Schmutz- und Pestizidrückstände auf der Oberfläche der Mango sollten mit fließendem Wasser gereinigt werden.Die Schälung und die Verputzung können durch mechanische Vorrichtungen erreicht werden, um die Produktionseffizienz zu verbessern.
2. in Scheiben geschnitten und gekandidiert
Die vorbehandelten Mangos werden zur Schneidmaschine geschickt. Die Dicke der Scheiben kann je nach Produktbedarf angepasst werden, in der Regel zwischen 3-5 mm kontrolliert.Die geschnittenen Mangos müssen gekühlt werden, damit sie besser schmecken und haltbar bleibenBei der Zubereitung von Mangos muss das Verhältnis von Mangoscheiben zu Zucker, die Einweichenzeit und andere Parameter entsprechend den spezifischen Prozessanforderungen festgelegt werden.
III. Trocknen und Verpacken
Die gekonzentrierten Mangoscheiben müssen getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Haltbarkeit des Produkts zu verbessern.Temperatur und Zeit sollten kontrolliert werden, um Verfärbungen oder Verbrennungen der Mangoscheiben aufgrund von übermäßiger Temperatur oder zu langer Zeit zu vermeiden.Die getrockneten Mangoscheiben sollten zur späteren Verpackung gekühlt werden.
Die Verpackung ist der letzte Schritt derProduktionslinie für die MangoverarbeitungDie Verpackungsmaterialien sollten aus Lebensmittelwerten, feuchtigkeits- und schimmelfest sein, um die Hygiene und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten.Auf die Prüfung der Unversehrtheit sollte geachtet werden, Farbe und Geschmack der Mangoscheiben, um sicherzustellen, dass die Produkte den Qualitätsstandards entsprechen.Auf der Verpackung sollten die Haltbarkeitsdauer und andere Informationen angegeben werden, um den Verbrauchern die Identifizierung und den Kauf zu erleichtern..
IV. Qualitätskontrolle und Prüfung
Qualitätskontrolle und Prüfungen sind im Betrieb der Produktionslinie für die Mangoverarbeitung von entscheidender Bedeutung.Unternehmen sollten ein strenges Qualitätsmanagementsystem einführen und regelmäßig Probenahmen und Prüfungen von Rohstoffen durchführen, Halbfabrikate und Fertigprodukte, um sicherzustellen, dass die Produktqualität den einschlägigen Normen und Vorschriften entspricht.Mikrobielle Indikatoren, etc. zur Bewertung der Sicherheit, des Geschmacks und des Nährwertes des Erzeugnisses.
V. Wartung und Pflege der Ausrüstung
Der normale Betrieb der Produktionslinie für die Mangoverarbeitung ist untrennbar mit der Wartung und Pflege der Anlagen verbunden.die Ausrüstung auf der Produktionslinie reinigen und schmieren, um sicherzustellen, dass sie in gutem Betriebszustand ist;Gleichzeitig sollte die fehlerhafte Ausrüstung rechtzeitig repariert oder ersetzt werden, um den Produktionsfortschritt und die Produktqualität zu verhindern.
Kurz gesagt, der Betriebsprozess der Mangoproduktionslinie beinhaltet mehrere Verbindungen wie die Auswahl des Rohstoffs, die Vorbehandlung, das Schneiden, das Konditionieren, das Trocknen und die Verpackung. Enterprises should strengthen the operation management of the production line to ensure product quality and production efficiency to meet market demand and promote the sustainable development of the mango processing industry
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