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2025-09-05
Die Vorbehandlungsanlage für Obst und Gemüse ist ein Schlüsselfaktor, der Rohmaterialien mit der Weiterverarbeitung verbindet. Sie besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 und automatisiert den gesamten Prozess vom Rohmaterialtransport, der Reinigung, dem Sortieren, dem Zerkleinern bis zum Vorkochen (Blanchieren), wodurch die Produktionseffizienz und die Produkthygiene erheblich verbessert werden.
Arbeitsablauf- und Prozessdiagramm: Rohmaterialtransport → Obstinspektion/Entfernung → Hauptreinigung → Sekundärreinigung (optional) → Zerkleinern/Schälen/Kernentfernung → Vorkochen/Blanchieren → Aufschäumen (optional) → Transport zum nächsten Prozess.
Beispiel für die Gerätekonfiguration
| Endprodukte | Typische Rohmaterialien | Vorbehandlungsprozessablauf | Benötigte Schlüsselgeräte |
| NFC-Saft | Äpfel, Orangen, Birnen | Waschen → Sortieren → Zerkleinern → Pressen | Waschmaschine, Sortierband, Hammermühle |
| Fruchtmarkkonzentrat | Mangos, Erdbeeren, Pfirsiche | Waschen → Kernen/Schälen → Vorheizen → Aufschäumen | Waschmaschine, Kernentferner, Vorheizer, Pulper |
| Tomatenmark | Tomaten | Waschen → Sortieren → Zerkleinern → Vorheizen → Aufschäumen | Blasenwascher, Sortierband, Zerkleinerer, Rohrheizkörper, Pulper |
| Trockenfrüchte | Mangos, Äpfel, Kiwis | Waschen → Schälen → Kernentfernung → Schneiden → Blanchieren | Bürstenwascher, Schäler, Kernentferner, Schneider, Blanchierer |
| Tiefkühlgemüse | Karotten, Mais, grüne Bohnen | Waschen → Schälen → Würfeln/Schneiden → Blanchieren → Kühlen | Trommelwascher, Schäler, Würfelschneider, Blanchierer und Kühler. |
Alle Komponenten bestehen aus Edelstahl 304, erfüllen die Lebensmittelhygienestandards und sind zur Reinigung leicht zerlegbar.
Vorteile der Ausrüstung:
Hochwertige Materialien: Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl 304, erfüllt es die Export- und QS/SC-Zertifizierungsanforderungen.
Hohe Anpassbarkeit: Flexible Konfigurationen sind basierend auf den Rohmaterialeigenschaften des Kunden (z. B. weiche Erdbeeren/harte Karotten) und der Produktionskapazität (20-1500 Tonnen/Tag) verfügbar.
Hohe Automatisierung: Reduziert die Arbeitskosten und sorgt für gleichbleibende Qualität.
Effiziente Wassereinsparung: Ein Wasserzirkulationsfiltrationssystem wird zur Schonung der Wasserressourcen eingesetzt.
Servicegarantie: Es werden schlüsselfertige Dienstleistungen angeboten, einschließlich Prozessdesign, Installation und Inbetriebnahme sowie technischer Schulung.
Anwendungen:
Geeignet zum Waschen verschiedener Obst- und Gemüsesorten, einschließlich Tomaten, Mangos, Äpfel, Karotten und Kürbissen, sowie zur anschließenden Verarbeitung (Saft, Soße, Trockenfrüchte und Konserven).
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