Anwendung der Sterilisationstechnologie in der Produktionslinie für die Obstverarbeitung

Mikrowellen-Sterilisationstechnologie der Produktionslinie für die Obstverarbeitung: Wenn Mikrowellen in das Medium einwirken, vibrieren polare Moleküle wie Wasser, Protein, Kohlenhydrate und Fett heftig unter der Einwirkung eines elektrischen Wechselfelds, wodurch Wärme und Reibung erzeugt werden.Dies ist die mittlere Induktion von Mikrowellen.Heizwirkung.Dieser thermische Effekt führt auch zu einer Modifikation oder Inaktivierung von Molekularstrukturen von Proteinen und Nukleinsäuren in Mikroorganismen, und elektrische Hochfrequenzfelder verändern auch Membranpotential und polare Molekularstrukturen.All diese wirken zerstörerisch auf Mikroorganismen und wirken daher bakterizid.Die Mikrowellensterilisation hat die Vorteile einer kurzen Verarbeitungszeit, einer einfachen kontinuierlichen Produktion, keiner Auswirkung auf den ursprünglichen Geschmack und die ursprünglichen Nährstoffe und eine gute Durchlässigkeit, die nach dem Verpacken sterilisiert werden kann.
Hochdrucksterilisationstechnologie der Produktionslinie für die Obstverarbeitung: Die sogenannte Hochdrucksterilisation bezieht sich auf den Prozess, bei dem die Frucht in ein flüssiges Medium gegeben wird, z. B. Erhitzen, und sie für einen bestimmten Zeitraum unter Druck gesetzt wird, um die Mikroorganismen in der Frucht abzutöten .Unter Hochdrucksterilisation versteht man allgemein die Inaktivierung von Bakterien durch den Zusammenbruch und die Denaturierung der dreidimensionalen Struktur (Quartärstruktur) von Proteinen unter Einwirkung von Hochdruck.Der Einfluss von hohem Druck, insbesondere der Scherkraft, führt zum Aufreißen des Biofilms, wodurch die Lebensaktivitäten des Organismus beeinträchtigt oder sogar gestoppt werden, um die Wirkung von Sterilisation und Insektizid zu erzielen.Die Hochdrucksterilisation vermeidet verschiedene Nachteile, die die Qualität der Früchte durch die Hitzebehandlung beeinträchtigen, und erhält den ursprünglichen Geschmack, die Farbe und den Nährwert der Früchte.Aufgrund des sofortigen Kompressionsprozesses des flüssigen Mediums ist der Betrieb sicher, die Sterilisation ist gleichmäßig, es gibt keine Umweltverschmutzung und der Energieverbrauch ist geringer als der des Heizverfahrens, wodurch die Umweltverschmutzung reduziert wird.
Hochspannungs-Impuls-Elektrofeld-Sterilisationstechnologie für Produktionslinien zur Obstverarbeitung: Das Hauptprinzip, dass die Hochspannungs-Impulstechnologie auf die Obststerilisation angewendet wird, basiert auf dem Unterschied in der Zellstruktur und den elektrischen Eigenschaften im Saftsystem.Wenn der Saft als Dielektrikum in ein elektrisches Feld gebracht wird, werden die Zellmembranen der Mikroorganismen in der Frucht durch das elektrische Feld unter dem starken elektrischen Feld beschädigt, was zu irreparablen Perforationen oder Rissen führt, das Zellgewebe zerstört und die Inaktivierung verursacht die Mikroorganismen.Der Impuls kann die Frucht effektiv sterilisieren, und die doppelte Rechteckwelle ist besser.Diese Technologie ist eine neue Art von Sterilisationstechnologie ohne Erwärmung bei Raumtemperatur.Bei der Bestimmung des Verfahrens sollten Faktoren wie Feldstärke, Sterilisationszeit, pH-Wert der Frucht und Bakterienart berücksichtigt werden.Derzeit befindet sich die Technologie noch in der Forschungs- und Entwicklungsphase im Labor.Nach weiterer Reife wird es wahrscheinlich die Mängel der traditionellen Sterilisations- und Safttechnologie ausgleichen und eine Revolution herbeiführen.
Puls-Strong-Light-Sterilisationstechnologie für die Produktionslinie zur Obstverarbeitung: Puls-Strong-Light-Sterilisation ist eine Technologie, die einen starken Weißlichtblitz zur Sterilisation verwendet.Das System umfasst hauptsächlich eine Stromversorgungseinheit und eine Lampeneinheit.Das Netzteil liefert Energie für die Edelgaslampe, die Leuchtzeit der Lampe beträgt nur wenige hundert Mikrosekunden, intensive Lichtpulse mit Wellenlängen von Ultraviolett bis Nahinfrarot haben ein dem Sonnenlicht ähnliches Spektrum.Aber es ist tausend- bis zehntausendmal stärker als Sonnenlicht.Da nur die Oberfläche der Frucht behandelt wird, hat dies nur geringe Auswirkungen auf die Nährstoffe der Frucht, und das gepulste Licht hat eine tödliche Wirkung auf die meisten Mikroorganismen.Es hat eine starke tödliche Wirkung auf Bacillus subtilis, Escherichia coli und Hefe.Die Aktivität der Protease in Lösung wurde ebenfalls signifikant inaktiviert.Die Pulslichtsterilisation hat wenig Einfluss auf die Leitfähigkeit der Bakteriensuspension, was zu einer Potentialänderung führt.Der Grund und die Wirkung auf die mikrobielle Morphologie müssen weiter untersucht werden.
Die Sterilisationstechnologie ist ein wichtiger Faktor, der beeinflusst, ob Lebensmittel lange gelagert werden können, und sie spielt auch eine wichtige Rolle bei der Förderung der Entwicklung von Lebensmittelunternehmen.Wenn Sie mehr über das Sterilisationswissen von Produktionslinien für die Obstverarbeitung erfahren möchten, rufen Sie bitte Gofun an!