Was ist Obstverarbeitung? Kommen Sie Gofun sehen

Chinas Obstverarbeitungsindustrie hat eine lange Geschichte. Schon in dem 5. Jahrhundert, weil, natürlicher Trockner oder einfache Methoden der künstlichen Wärme benutzt worden sind, um Trockenfrüchte zu machen. Das „Qi Min Yao Shu“, die durch Jia Nord-Wei Dynastys geschrieben wird, hat detaillierte Aufstellungen auf der trocknenden Methode der Jujube, einschließlich die manuelle trocknende Methode der Persimone. Kandierte Frucht und kandierte Frucht sind traditionelle Nahrungsmittel in meinem Land, die im „Buch von Liedern“ West-Zhou Dynastys notiert werden. Es gibt eine detaillierte Aufstellung „der geschnitzten kandierten Frucht“ in „alten Geschichten Wulin“, die sorgfältig in die südliche Song-Dynastie geschrieben wurde. Das „Kompendium des materia medica“, das von Li in Ming Dynasty geschrieben wurde, fasste die Verarbeitungsmethode der kandierten Frucht zusammen, wie „Salz herausstellend, Zucker speichernd, und Honig für Frucht braten“. Entsprechend den Aufzeichnungen von Büchern wie „historischen Rekorden Liao Dynastys“ und „der Geografie“, konservierte Aprikosen, Pfirsiche, Äpfel, und Obstkonserven in Pekings Geschichte waren berühmter.
Seit den frühen vierziger Jahren ist das Tiefkühlverfahren ein überlegener Prozess für den Erhalt von Säften und von Saftkonzentraten gewesen und hat angefangen, Pasteurisierung zu ersetzen. Das Tiefkühlverfahren der Frucht hat eine Geschichte von ungefähr 50 Jahren und ist eine junge Technologie in der Lebensmittelindustrie.
Mit der Entwicklung von Obstbaubasis, die Entwicklung und Nutzung von Wildfrüchtebetriebsmitteln, wie Kiwi, Sanddorn, Jujube, Kaktusfeige, Aprikose, Weißdorn, Passionsblume, etc., die Auswahl und Züchtung der verarbeiteten Vielzahl (wie Pfirsich, Orange, Traube, Ananas, etc.), der Einleitung und der Förderung, der Umwandlung und der Einleitung der Obstverarbeitungsausrüstung und der Verfahrenstechnik und der ständigen Weiterentwicklung der Obstverarbeitungsindustrie.
Materialauswahl die Auswahl von Rohstoffen der Obstverarbeitung wird von den Aspekten des Ertrags, des Versorgungszeitraums, des Speicherungszeitraums, des Anteils der essbaren Teile, der physikalischen Eigenschaften, der chemischen Zusammensetzung und der sensorischen Qualität betrachtet. Die Gewebestruktur und die chemische Zusammensetzung der Frucht hängen von der Art und von der Reife des Rohstoffs ab. Der hohe Ertrag, Eignung verarbeitend und die Erntezeit der Frucht hängen direkt mit der Vielzahl zusammen. Im allgemeinen erfordern verarbeitete Bestandteile gutes Fruchtaroma, normales Aroma, mehrfache essbare Teile, richtige Größe und Reife. Wegen der verschiedenen Verarbeitungsmethoden und der Verarbeitungszwecke, sind die Anforderungen für Rohstoffe auch unterschiedlich. Für die Produktion von Früchten in Sirup, wird es empfohlen, um frische, gute Frucht mit passendem Zuckersäureverhältnis, starkes Fleisch, feste Beschaffenheits-, empfindliche und hitzebeständigefrucht zu wählen. Die Reifeanforderung ist etwas niedriger als die der frischen Nahrung (ungefähr 8 bis Reife 9). Wenn man Säfte und Weine macht, ist es ratsam, Rohstoffe, die saftig sind, gemäßigt süß und sauer, und Reiche im Aroma zu verwenden. Zum Beispiel, Schneeorangen, goldene Orangen, können Fulings-Sommerorangen, Übereinstimmungstrauben, Pfirsich des aufgelösten Stoffs, etc. in Fruchtsaft gemacht werden; rote Orangen, Zitrusfrucht, Süßorangen, Trauben, Weißdorn, etc. können verwendet werden, um Obstwein zu machen. Die Rohstoffe für Stauproduktion hohes Pektin und Säuregehalt- und hellefarben, wie Aprikose, Weißdorn, Zitrusfrucht, Apfel, etc. erfordern. Die Produktion von Obstkonserven und kandierte Frucht erfordert die Auswahl von Früchten mit Niedrigwassergehalt, hohes Zuckergehalt, weiche Beschaffenheit, starkes Fleisch, kleiner Kern, weniger Faser, Speicher- und Transportwiderstand und die hohe Temperatur, die Widerstand, wie Guoguang und Rubin in den Äpfeln kocht. Früchte für das Einfrieren erfordern hohe Anpassungsfähigkeit zum cryopreservation, mit hervorragendem Aroma und Farbe.
Verarbeitungsmethoden und Obstverarbeitungsmethoden der Produkte allgemeine umfassen die trocknende Methode der direkten Dehydrierung der Früchte, die Zuckerspeichermethode des In Essig einlegens von Früchten mit Zucker, die einmachende Methode der Verarbeitung von Früchten zu den Dosen, die Tiefkühlverfahrenmethode von gefrorenen niedrigtemperaturfrüchten und das Brauverfahren von gegorenen Früchten. Entsprechende getrocknete Produkte, Zuckerspeicherprodukte, eingemachte Produkte, gefrorene Produkte und gegorene Produkte werden durch verschiedene Methoden vorbereitet. Shanghai Guofeng Machinery Equipment Co., Ltd. hat die Obstverarbeitungsindustrie jahrelang erforscht, und Sie sind willkommen zu kommen und zu wählen.